39932117 l
Publicerad 22 december 2017 kl 09:00

Cocktailen är här - med eller utan alkohol

Julen är en tid för samvaro och familj. Under den värsta julstressen kan det kännas skönt att ha allt som går att göra på förhand gjort – även planering av julens cocktails.

DRINKEN ANATOMI

Precis som med matlagning ska balansen i en cocktail vara rätt. Surt gentemot sött. Hemligheten bakom en god drink hänger däremot inte på exakta mått. Det är frågan om bra ingredienser och deras proportioner.

För att tillreda den perfekta cocktailen finns det en enkel formel att följa:


2:1:1

två delar sprit + en del sött + en del surt

 

För att undvika att stå och mixa drinkar framför alla gäster går det bra att förbereda vissa moment. Rör ihop det söta och det sura till en sirap och tillsätt valfria kryddor på förhand. Sedan är det bara att färdigställa cocktailen då gästerna anländer. Denna trio ger dig flera roliga cocktailalternativ för alla smaker:

Ibland består en cocktail av flera ingredienser, även flera olika spritsorter. Låt inte det ändra på cocktailens balans. En bra cocktail består av 50 ml sprit, 25 ml sött och 25 ml surt!


webb flaska

Ifall man aldrig gjort en cocktail tidigare är det bra att följa ett recept. Men känner man sig säker är det fritt fram att börja experimentera med egna blandningar. Vad är det värsta som kunde hända?

GIN FIZZ
6 cl gin
4 cl färskpressad citron
1 cl äggvita
1 tsk florsocker
2 dl mineralvatten
1 citronskiva

Skaka gin, citronjuice och socker med is.
Toppa med lite mineralvatten och garnera med citronskiva eller klyfta.
Servera i whiskeyglas.

***

CUBA LIBRE (ROM)
Rom 10 cl
Limejuice 5 cl
Sockerlag 5 cl
Äggvita
Limeklyftor

Kyl daiquiriglas med is.
Häll rom, juice, sockerlag och äggvita i en shaker.
Tillsätt lite is och skaka.
Sila av drinken ner i glasen.
Garnera med limekiva på glaskanten.

***

OLD-FASHIONED (WHISKEY)
10 cl whiskey eller bourbon
5 cl färskpressad citronjuice
5 cl sockerlag
2 äggvitor

Blanda alla ingredienser i en shaker och skaka utan is.
Tillsätt is i shakern och skaka tills drinken blir väl kyld.
Sila upp i kylda glas.

webb honung


 

Vill du tillreda en mocktail, det vill säga en cocktail utan alkohol istället?

Gin: Byt ut mot tonicvatten av bra kvalité. 

Whiskey: Byt ut mot riktigt starktbryggt svart te. 

Rom: Byt ut mot sockerrörssaft (ljus rom) eller en sirap kokat på kryddpeppar blandat med en stark ginger ale (mörk rom).

 

Text: Sofie Sergelius     Grafik: Ulf Lassander