304d81df
Publicerad 20 juni 2018 kl 10:00

Världens femtio bästa restauranger 2018

Tisdagen den 19 juni har världens femtio bästa restauranger valts i Bilbao i Spanien. Årets vinnare kommer från Italien.

Efter ett år som näst bäst har Osteria Francescana krävt tillbaka sin titel som världens bästa restaurang. Fjolårets vinnare Eleven Madison Park  föll från första plats till fjärde plats. 

Osteria Francescana, som har tre Michelin stjärnor, är känd för sina lite excentriska rättar med roliga namn såsom  “Autumn in New York” och “Oops, I Dropped the Lemon Tart." 

 Här är hela listan för 2018:

  1. Osteria Francescana, Modena, Italien – bästa restaurangen i Europa
  2. El Celler de Can Roca, Girona, Spanien
  3. Mirazur, Menton, Frankriket
  4. Eleven Madison Park, New York – bästa restaurangen i Nord Amerika
  5. Gaggan, Bangkok, Thailand – bästa restaurangen i Asien
  6. Central, Lima, Peru
  7. Maido, Lima, Peru
  8. Arpège, Paris, Frankrike
  9. Mugaritz, San Sebastian, Spanien
  10. Asador Etxebarri, Axpe, Spanien
  11. Quintonil, Mexico City, Mexico
  12. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, New York
  13. Pujol, Mexico City, Mexico
  14. Steirereck, Wien, Österrike
  15. White Rabbit, Moskva, Ryssland
  16. Piazza Duomo, Alba, Italien
  17. Den, Tokyo, Japan
  18. Disfrutar, Barcelona, Spanien – bästa ”nya” restaurangen på listan
  19. Geranium, Köpenhamn, Dannmark
  20. Attica, Melbourne, Australien
  21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris
  22. Narisawa, Tokyo, Japan
  23. Le Calandre, Rubano, Italien
  24. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai
  25. Cosme, New York
  26. Le Bernardin, New York
  27. Boragó, Santiago, Chile
  28. Odette, Singapore
  29. Alléno Paris au Pavillion Ledoyen, Paris
  30. D.O.M., São Paulo, Brasilien
  31. Arzak, San Sebastian, Spanien
  32. Tickets, Barcelona
  33. The Clove Club, London
  34. Alinea, Chicago
  35. Maaemo, Oslo, Norge (ny på listan)
  36. Reale, Castel di Sangro, Italien
  37. Restaurant Tim Raue, Berlin
  38. Lyle’s, London (ny på listan)
  39. Astrid y Gastón, Lima
  40. Septime, Paris
  41. Nihonryori RyuGin, Tokyo
  42. Ledbury, London
  43. Azurmendi, Larrabetzu, Spanien
  44. Mikla, Istanbul, Turkiet (ny på listan)
  45. Dinner by Heston Blumenthal, London
  46. Saison, San Francisco
  47. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Schweiz (ny på listan)
  48. Hisa Franko, Kobarid, Slovenien (ny på listan)
  49. Nahm, Bangkok
  50. Test Kitchen, Kapstaden, Syd Afrika – bästa restaurangen i Afrika

 

Restauranger som fallit från fjolårets lista:

Restaurant André, Singapore
Le Bernardin, New York
Amber, Hong Kong
Pavillon Ledoyen, Paris
De Librije, Zwolle, Nederländera
Brae, Birregurra, Australien
L’Astrance, Paris
Vendôme, Bergisch Gladbach, Tyskland
Tegui, Buenos Aires
Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgien

Original artikeln hittas på Eater.com och är skriven av Ryan Sutton och Hillary Dixler Canavan. Bild: The World's 50 Best Restaurants 2018