De Saint Gall Rosé Champagne Brut

LL 20170504 0933
Annons

En rosa Champagne till midsommar? De Saint Gall Rosé Champagne Brut, Alko nr 515777 kunde vara ett bra val.

Vinet har en vacker laxrosa färg och små livliga bubblor.


Smaken är mycket torr och frisk och har citrus och röda bär. Lätta inslag av brödighet och örter kan också kännas av.
Alkoholhalten är 12,5 % och 36,90 euro för helbutelj är ett rätt så bra pris för en roséchampagne.

De flesta roséchampagner framställs så att en skvätt rödvin tillsätts tillsammans med liqueur de tirage dvs. tillsatsen av socker och jäst före andra jäsningen i flaska. Mängden som tillsätts varierar mellan 8 - 20 % av vinet och 95 % av roséchampagnerna är tillverkade på det sättet.


Den andra sällsynta metoden går ut på att druvskalen får vara med en kort stund i den första jäsningen så att en rosa färg hinner lakas ur. Båda metoderna är lika bra och det är svårt att avgöra vilken metod som ger bättre kvalité.


Det bör nämnas att Champagne är det enda distriktet i Frankrike där en Rosé får framställas med tillsats av rödvin.


Det rosa vinet Rotling som förekommer i vissa regioner i Tyskland framställs så att man blandar röda och vita druvor, som får (måste) jäsa tillsammans. Schillerwein är en rotling från regionen Württemberg (men namnet används också i Sachsen och i vissa schweiziska områden).