Slurk Header

Gypsy Queen

Skrivet av Jakob Nylund 17.10.2018

Det har varit ganska tunnsått med vodkadrinkar i denna blogg, så här kommer ett enkelt botemedel. Gypsy Queen daterar tillbaka till 1930-talets USA och innehåller tre ingredienser som du hittar i landets alla alkoholbutiker.

Gypsy Queen 01

Denna drink kanske ser lite smånätt ut men är en perfekt stänkare/sängfösare på en ruggig höstkväll. Bénédictine är en urtypisk örtlikör som tillsammans med Angosturan ger en djup men balanserad karaktär som håller sig kvar länge.

Ingredienser

60 ml vodka
30 ml Bénédictine
Två stänk Angostura bitters

Garnering

Citronskal

Utrustning

Jigger
Rörglas (eller annat att röra i)
Barsked (eller annat att röra med)
Cocktailsil
Kniv
Is
Litet cocktailglas

Gör såhär

  1. Börja med att skära en tunn bit citronskal, ca 1 cm bred, och trimma biten tills den har helt raka kanter
  2. Häll alla ingredienser i rörglaset
  3. Fyll med is och rör om i ca 30 sekunder
  4. Sila innehållet i glaset
  5. Placera citronskalet, som du så påpassligt förberedde i steg 1, lite böjt och elegant på glasets kant

Negroni (och en ännu bättre Negroni)

Skrivet av Jakob Nylund 11.10.2018

Om du är i skriande behov av att bli ett drinkpretto så är en Negroni ett säkert kort. Alla bartenders kommer respektera dig (åtminstone i smyg) och så är den sådär lagom bitter att vanligt folk inte kommer dricka upp den för dig. Dessutom är den enkel att blanda hemma eftersom den bara består av tre ingredienser i lika stora delar.

Negroni 01

Om negronin är gamla nyheter eller om du inte är någon ginvän så kan jag rekommendera en intressant variation där du helt enkelt byter ut ginen mot mezcal. Mezcal är finsprit från Mexiko gjord på agave (precis som tequila*) som har rejält rökig och komplex karaktär. Därför får den också namnet Smoky Negroni och personligen tycker jag den är hästlängder bättre än originalet. Nedanför en stämningsbild på en flaska mezcal som du kan beställa av Alko. Österbottningar bör veta att den inte innehåller någon riktig varg.

Mezcal 01

Negroni

30 ml gin
30 ml söt vermouth
30 ml Campari

Smoky Negroni

30 ml mezcal
30 ml söt vermouth
30 ml Campari

Garnering

Apelsinskal

Utrustning

Jigger
Rörglas (eller annat att röra i)
Barsked (eller annat att röra med)
Cocktailsil
Kniv/skalare
Is
Tumbler eller whiskeyglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i rörglaset
  2. Fyll med is och rör om i ca 30 sekunder
  3. Sila innehållet i ett glas med is
  4. Med kniv eller skalare, skär till en tunn bit apelsinskal, vrid den över glaset och dumpa den i drinken

* Ska man vara riktigt petig så är tequila en typ av mezcal eftersom det är ett samlingsnamn på alla alkoholhaltiga drycker gjorda på agave. Det är sånt som drinkpretton är noga att påpeka. Välkommen till klubben.


Tom Collins

Skrivet av Jakob Nylund 03.10.2018

Kategorier:
Taggar:

Om du tröttnat på att dricka Gin Tonics varje kväll vecka men ändå vill ha något enkelt som inte kräver en massa skakande och rörande, testa en Tom Collins. Snabbt att göra, otroligt uppfriskande och nästan som lika lättdrucket som lemonad. Kanske på gott och ont.

Tom Collins 02

Ingredienser

45 ml gin
30 ml färskpressad citron
15 ml sockerlag
60 ml mineralvatten

Garnering

Citronskiva
Körsbär

Utrustning

Jigger
Citruspress
Is
Sugrör
Collins- eller highballglas

Gör såhär

  1. Fyll ett glas med is
  2. Häll i alla ingredienser i glaset och rör om några sekunder med sugröret
  3. Garnera med en citronskiva och ett körsbär om du har sådant liggandes

Monkey Gland

Skrivet av Jakob Nylund 27.09.2018

Denna gindrink har fått sitt jobbiga namn (den oskyldigaste översättningen kanske blir apkörtel) från suspekta potenshöjande experiment på det glada 1920-talet. Jag skulle rekommendera att vi inte går in mera på det, och att du kanske googlar det först efter att du druckit upp den. För denna cocktail passar både vänner och fiender av gin. Apelsinen och grenadinen ger den en fräsch och uppfriskande ton, samtidigt som absinten ger ett extra djup till alltihopa.

Monkey Gland 02

Ingredienser

60 ml gin
30 ml färskpressad apelsin
10 ml grenadin
Absint

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll ett par droppar absint i glaset, rotera det så att absinten täcker insidan av glaset och häll sedan ut överflödig absint (flitiga bloggläsare minns att detta kallas en rinse)
  2. Häll resten av ingredienserna i shakern
  3. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  4.  Sila innehållet i shakern i cocktailglaset

The Final Ward och en intervju

Skrivet av Jakob Nylund 18.09.2018

Vasabladet hörde av sig med några frågor om bloggen som resulterat i en trevlig artikel du hittar här. Och välkommen ifall du hittat hit tack vare detta! Får jag som tack bjuda på en irriterande GIF som visar på mitt magnifika minspel och min uttrycksfulla personlighet?

Mer passande är kanske att jag bjussar på den cocktail som nämns i artikeln, min nuvarande favorit, The Final Ward. Den är en whiskeyvariant på The Last Word som innehåller gin. Förutom whiskey så ingår tre enkla ingredienser, alla i lika stora delar: grön chartreuse, maraschinolikör och citronjuice. Grön chartreuse är en klassisk örtlikör som du borde hitta på din närmaste Alkobutik i den sektion där det vanligtvis står en rar, äldre gumma som letar efter nåt gott att dricka. Om inte så frågar du personalen.

FInal Ward 01

Ingredienser

25 ml rye eller bourbon
25 ml grön chartreuse
25 ml maraschinolikör
25 ml citronjuice

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern.
  2. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  3. Sila innehållet i shakern i cocktailglaset

Greta Garbo

Skrivet av Jakob Nylund 11.09.2018

Vem av oss har inte velat vara Greta Garbo nån gång? Okej inte jag kanske, men vem av oss vill hitta ett svekskäl för att blanda ihop en pigg romdrink en helt vanlig tisdag?

Greta Garbo 01

Ursprunget till denna ljusrosa pärla är oklart men den lär precis som filmstjärnan själv härstamma från Sverige. Den finns åtminstone med i Knut Sundins samlade verk med 200 drinkar från 1930-talet. Bifogar bild på både Garbo och Sundin, ni får själv klura ut vem som är vem.

Greta Garbo Knut Sundin

Ingredienser

40 ml ljus rom
15 ml cointreau (eller annan apelsinlikör)
5 ml grenadin
10 ml färsk limejuice
Absint

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll några droppar absint i glaset, rotera det så att absinten täcker insidan av glaset och häll sedan ut eventuell överflödig absint (detta dekadenta beteende kallas en rinse)
  2. Häll alla resterande ingredienser i shakern
  3. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  4. Sila innehållet i shakern i cocktailglaset

Manhattan

Skrivet av Jakob Nylund 03.09.2018

Det är ett rent vetenskapligt faktum att man börjar tycka om konstiga smaker när man blir äldre, exempelvis bittertoner som man som yngre upplevde som väldigt… bittra. Så den här drinken är inte för alla, precis som en Negroni eller en Aperol Spritz. Men för dig som vill känna dig lite extra vuxen, testa en Manhattan samtidigt som du funderar över hur länge 12 månaders euribor kommer ligga på minus.

Manhattan 01

Det här är också den första drinken i bloggen som ska röras istället för skakas. Nån dag ska jag skriva mer om skillnaden men i korthet så ska man (nästan) alltid skaka drinkar som innehåller citrus. Syftet är annars det samma med båda teknikerna: att kyla ner och späda ut drinken. Det går bra att röra en drink i nästan vad som helst. Allra bäst funkar ett rörglas men en shaker eller ett stort glas går också om det kniper. Vissa drinkar kan man med fördel röra direkt i glaset.

Ingredienser

60 ml rye whiskey eller bourbon
30 ml söt vermouth (dvs. den röda)
Angostura bitters
Apelsinbitters (om du har)

Garnering

Körsbär (gärna ett maraschinokörsbär)

Utrustning

Rörglas eller shaker
Barsked
Cocktail- eller julepsil
Jigger
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll whiskeyn, vermouthen och två stänk vardera av Angostura och apelsinbitters i rörglaset eller shakern.
  2. Fyll med is och rör om i ca 25-30 sekunder.
  3. Sila innehållet i cocktailglaset och garnera med ett körsbär.

Bee's Knees

Skrivet av Jakob Nylund 31.08.2018

Kategorier:
Taggar:

Gin, honung och citron är allt du behöver för denna cocktail. Bee's Knees är som en kopp te på en ruggig sensommarkväll. Fast gott.

Bees Knees 01

Bee’s Knees är en gammal, god och enkel gincocktail. Honungslagen och citronen hjälper att tona ner ginen så denna passar perfekt till ginälskare och eventuella haters där ute.

För ungefär hundra år sedan började uttrycket ”Bee’s Knees” indikera något som var utmärkt, och blandar man honung med gin och citron i en drink, då bör den såklart också tituleras så. Detta kan jämföras med min egen cocktail ”Fina fisken” med fiskleverolja och Omega-3 som kommer senare i höst. Håll till godo med detta tills vidare.

Ingredienser

60 ml gin
20 ml färsk citronjuice
20 ml honungslag

Garnering

De nada (det betyder typ ingenting, gå inte till fruktdisken och fråga om dom har "de nada")

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern
  2. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  3. Sila innehållet i shakern i cocktailglaset

Whiskey Sour

Skrivet av Jakob Nylund 25.08.2018

Kategorier:
Taggar:

Whiskey Sour 01

Ägg i cocktails är en riktig vattendelare men absolut något som du borde testa ifall du inte redan gjort det. Fördelen med en klassisk whiskey sour är att man får välja. Personligen tycker jag att just denna drink är minst lika god utan vilket gjorde att jag skippade det denna gång. Främst därför att jag bara hade kokta ägg hemma. Att lägga kokta ägg i cocktails är ingen vattendelare. Där är alla överens.

Detta råkar också vara den första av många bourbondrinkar i bloggen. En flarra bourbon kommer alltid till användning i ett barskåp eftersom den används i så många amerikanska klassiker. Du behöver inte heller lägga ut speciellt mycket pengar, även om jag kanske skulle undvika Jack Daniels och Jim Beams billigaste. I recept med bourbon går det oftast alldeles utmärkt att använda rye whiskey och vice versa.

Ingredienser

45 ml bourbon eller rye whiskey
20 ml citronjuice
20 ml sockerlag
En äggvita (om man känner för det)

Garnering

Körsbär
Citron (skiva eller skal)

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Tumbler eller whiskeyglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern.
  2. Om du skippar äggvitan, fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder. Ifall du använder äggvita, skaka först i ett par sekunder utan is, vilket kallas en dry shake. Något motsägelsefullt, tänker du för dig själv innan du sedan fyller din shaker med is och skakar i 10 sekunder.
  3. Sila innehållet i shakern i ett glas med is. Gärna en stor isbit ifall du har.
  4. Garnera med citron och körsbär för att kompensera för den vansinnigt manliga drink du precis gjort.

Queen’s Park Swizzle

Skrivet av Jakob Nylund 16.08.2018

Kategorier:
Taggar:

Om du är en förståndig människa tycker du såklart om en mojito då och då. Men ifall du söker efter lite nytändning i ditt mojitoförhållande så ska du testa en Queen’s Park Swizzle. I grunden är dessa två drinkar väldigt lika men den senare har betydligt mer djup och karaktär.

Queens Park Swizzle 01

En av anledningarna till detta är att drinken innehåller Angostura bitters, som borde vara en stapelvara i varje barskåp. Klassiska cocktailrecept innehåller ofta några stänk bitterdroppar, Angostura är den vanligaste och tyvärr även den enda cocktailbittern som säljs på Alko. En flaska kostar ingenting och lär räcka flera år ifall du inte börjar tycka om det så pass mycket att du börjar använda den som måltidsdryck eller nåt.

Ifall du undrar varifrån drinken fått sitt namn så uppfanns den på Trinidad-hotellet Queen’s Park Hotel. En swizzle är ett samlingsnamn för drinkar som man blandar direkt i glaset med hjälp av en knasig träpinne/sked kallad swizzle stick. Men det går också bra att använda en barsked ifall du inte råkar ha snickrat ihop en sån drinkpinne.

Ingredienser

60 ml mörk rom
20 ml limejuice
15 ml rörsockerlag
Färsk mynta
Angostura bitters

Garnering

Limeskiva
Mynta

Utrustning

Muddler
Jigger
Citruspress
Barsked (eller swizzle stick om du är en riktig OG)
Krossad is eller små isbitar
Highballglas
Sugrör

Gör såhär

  1. Lägg 6-8 myntablad i botten av glaset och lägg till sockerlagen. Muddla lätt i några sekunder.
  2. Lägg till limejuicen, romen och två stänk Angostura.
  3. Fyll glaset till 2/3 med krossad is och blanda om i några sekunder för att kyla ner drinken.
  4. Toppa med mer krossad is, en kvist mynta, en limeskiva och ett sugrör

Caipiroska

Skrivet av Jakob Nylund 08.08.2018 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Caipiroska 01

Mig veterligen är Caipiroska den enda finländska drink man kan lyckas beställa på barer världen runtom. Baserad på brassarnas nationaldrink Caipirinha men lite enklare att göra eftersom du inte behöver köra land och rike runt för att hitta en flaska cachaça. Eller alternativt försöka fermentera sockerrör på egen hand, vilket antagligen är både besvärligt och olagligt. En Caipiroska däremot är lika lätt att göra som den är att dricka. Hur kan det bli annat än bra?

Ingredienser

60 ml vodka
20 ml sockerlag
En halv lime

Utrustning

Shaker
Jigger
Muddler
Krossad is
Tumblerglas

Gör såhär

  1. Skär den halva limen i fyra klyftor och lägg dem i shakern tillsammans med sockerlagen
  2. Muddla i ca fem sekunder för att få ut det mesta av juicen ur limen
  3. Häll i vodkan och krossad is i shakern och skaka i fem sekunder
  4. Dumpa allt innehåll från shakern i glaset

Hemingway Daquiri

Skrivet av Jakob Nylund 02.08.2018

Kategorier:
Taggar:

Hemingway Daquiri 01

En daquiri är busenkel att skaka ihop och kan serveras i många olika smaker; jordgubbe, ananas eller banan. Eller avokado ifall man helt tappat koncepten. Men traditionellt består drinken inte av något annat än rom, limejuice och lite sötma. För en enkel och intressant twist på daquirin, testa en Hemingway Daquiri. Den lär ska ha varit författaren Ernests favorit eftersom den innehöll mer rom och mindre socker än en vanlig daquiri. Något som passade bra åt en alkoholiserad diabetiker.

Förutom de traditionella ingredienserna innehåller denna även färsk grapefrukt och maraschinolikör, som alltså är gjord på körsbär. Den är en av de mest mångsidiga likörer som finns och är väl värd att skaffa eftersom den återfinns i många av världens mest klassiska cocktails.

Ingredienser

60 ml ljus rom
10 ml maraschinolikör
20 ml färsk grapefruktjuice
15 ml färsk limejuice
10 ml sockerlag

Garnering

En limeskiva, även om Hemingway knappast brydde sig ett skvatt om garnering.

Utrustning

Shaker
Jigger
Citruspress
Is
Cocktailsil
Cocktailsglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern och fyll med is. Skaka i 10 sekunder.
  2. Sila innehållet i shakern i glaset. Garnera med limeskivan.
  3. Njut av din drink och skriv ett litterärt mästerverk, döp det till Havets sista offer eller nåt annat lätt deprimerande. 

Knickerbocker

Skrivet av Jakob Nylund 24.07.2018

Kategorier:
Taggar:

En vacker romklassiker från USA som är lika gammal som det amerikanska inbördeskriget, bara betydligt trevligare. Denna dokumenterades för första gången år 1862 men kommer att smaka lika bra ifall du gör den ikväll sisådär 160 år senare.

Knickerbocker 01

Termen Knickerbocker syftade ursprungligen på kortbyxor, därav engelskans knickers, men det är också en gammal term för en äkta New York-bo. Basketlaget New York Knicks heter egentligen också New York Knickerbockers men eftersom det låter lite löjligt har man kortat av det. Fascinerande och delvis sanningsenligt. Men nu gör vi en drink istället.

Ingredienser

60 ml rom (om du har, testa med 40 ml ljus och 20 ml mörk rom för lite mer komplexitet)
15 ml hallonsockerlag
15 ml färsk limejuice
5 ml triple sec (Cointreau, curaçao eller dylikt)

Garnering

Limeskiva
Hallon eller andra bär i säsong (skippa ifall du som jag bara råkar ha frysta utländska bär hemma)

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Krossad is eller små isbitar till servering
Tumbler eller ett litet och näpet glas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern och fyll med is. Skaka i 10 sekunder.
  2. Fyll glaset  med krossad is eller små isbitar och sila innehållet i shakern i glaset.
  3. Dekorera med säsongens bär, gärna hallon, eller en limeskiva.