bloggheader Hanne 2

Vattenmelon gaspacho

Skrivet av Hanne Wilhelmsson 07.06.2018

Den här vattenmelon gaspachon fick gott betyg förra helgen då det firades många födelsedagar på samma gång hemma hos svärföräldrarna. Första dagen i juni var varm, och en sval soppa till förrätt var verkligen perfekt . 

P1010644

För 4-5 glas
0,5 kg vattenmelon
2 vårlökar
0,5 gurka
2 tomater
0,5 röd chili
1 st vitlöksklyfta
1 msk olivolja
+
Citronsaft
Salt
Svartpeppar
 
  1. 
Skala gurkan och skär melon, vårlök och tomat i lite mindre bitar. 
  2. Mixa ihop samtliga grönsaker med lök och olivolja, och smaka sedan av med citronsaft, salt och peppar. 
  3. Häll upp i serveringsglas och ställ i kylen tills servering.

Vi drack vår soppa direkt ur glasen, utan någon sked, och det gick jättesmidigt. En bit gott bröd till så är denna rätt komplett.

P1010649