bloggheader Hanne 2

Kikärtsgryta med kokosmjölk och jordnötssmör

Skrivet av Hanne Wilhelmsson 23.04.2018

Kategorier:
Taggar:

Här kommer en färgsprakande, god vegetarisk (vegansk till och med) gryta ni kan testa till helgmyset!P1010167

Kikärtsgryta med kokosmjölk och jordnötssmör

1 stor röd lök
2 vitlöksklyftor
2-3 tsk curry
1 tsk koriander
1 tsk gurkmeja

» Finhacka löken och vitlöken och fräs i olja tillsammans med kryddorna.


400 gram krossade tomater
200 ml kokosmjölk (en halv konservburk)
6-7 dl kokta kikärtor
0,5 dl jordnötssmör
3-4 tsk soja
salt
en sträng honung

»  Tillsätt krossad tomat, kokosmjölk, kikärtor och jordnötssmör och låt puttra i 5-10 minuter till önskad konsistens. Smaka av med soja, salt och honung.

Ät tillsammans med ris!

P1010161P1010159

Vi drack detta vin till maten. Rekommenderas.