madeleines recept header3

Visa inlägg taggade med 'sallad'

Fransk potatissallad

Skrivet av Madeleine Granberg 01.07.2018

 Hej,

Äntligen har min semester börjat! Känns nästan overkligt att få vara ledig i 4 veckor, så skönt det skall bli. Vi skall spendera tid ute i skärgården men även försöka få till en trip både till Helsingfors och Stockholm. Och såklart blogga om en massa härliga sommarrecept!

Vad skall ni göra på semester? Berätta gärna :)

IMG 6828

Till middag idag blev det grillad kyckling och till den gjorde jag en riktigt god potatissallad. Potatissalladen blev riktigt lyckad så jag tänkte bjussa på receptet. 

Fransk potatissallad

nypotatis

rödlök

rädisor

ruccola

Dressing

1 dl olivolja

2 msk honung

2 msk dijonsenap

3 msk vinäger

salt och peppar

Gör så här:

Tvätta potatisen och koka den mjuk. Blanda ihop dressingen. Skär grönsakerna i mindre bitar.

När potatisen är klar, skär den i mindre bitar (när den fortfarande är varm- var försiktig) och blanda med dressingen och grönsakerna.

 IMG 6837

Rädisorna och rucolan har vi själva odlat, då smakar det extra gott.  


Sötpotatis- och linssallad med getost

Skrivet av Madeleine Granberg 07.05.2018

IMG 5617

Börja veckan med denna goda sallad! Passar bra som den är eller som tillbehör till kyckling eller fisk.

Sallad

belugalinser

sötpotatis

körsbärstomter

grönsallad

chevre

pinjenötter

Dressing

4 msk olivolja

2 msk citronsaft

1 msk dijonsenap

1 msk flytande honung

salt och peppar

Gör så här:

Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen (gärna med buljong). Skala och skär sötpotatisen i bitar, lägg i en ugnssäker form, krydda med olja, salt och peppar. Baka i ugn i 200 grader tills bitarna är mjuka. Under tiden rosta pinjenötterna i en stekpanna.

Blanda ihop dressingen.

Lägg upp sallad, linser, sötpotatis, tomater, smulad getost och pinjenötter på ett fat. Ringla över lite dressing och avsluta med lite salt och peppar.

IMG 5616

 


Kyckling med ljummen matvetesallad

Skrivet av Madeleine Granberg 15.04.2018

Hej,

Igår hade vi nästan sommarvärme här på Åland, helt ljuvligt var det! Så då tänkte jag ju direkt att vi måste grilla! Kycklingen marinerade jag på lördagen och tänkte att vi grillar på söndag. Tji fick jag, idag söndag har det regnat och varit allmänt tråkigt väder. Så då blev det att grilla kycklingen i ugnen istället, men det gick ju bra det med!

IMG 5294

Kycklingen, marinerade jag i olja, soja, honung, citron, vitlök, salt och peppar (gärna över natten). Sen grillades kycklingen i ugnen med grillfunktionen (första gången jag använde vår ugns grillfunktion- funkade finfint).

Ljummen matvetesallad, koka (gärna i buljong) matvete enligt anvisningarna, hacka grönsaker i små bitar (ex. gurka, rödlök, paprika, tomat, persilja) och  krydda med olivolja, salt, peppar, vitlök, örtkrydda. Blanda ihop allt medan matvetet ännu är varmt.

IMG 5284

Fetaostsås, blanda creme fraiche med fetaost och smaksätt med honung, vitlök, salt och peppar.

IMG 5285 

Har ni ätit något gott i helgen?


Fruktsallad

Skrivet av Madeleine Granberg 25.02.2018

Kategorier:

Hej söndag!

Det har varit glest med uppdateringarna här under veckan för vi har haft sportlov och njutit av det fina vädret ute i Ålands skärgård. Men jag har en massa goda recept på gång, vänta bara!

Ikväll tänkte jag tipsa om en himla god, enkel och nyttig grej till söndagens soffmys: fruktsallad! 

ACABD2DC 5577 4296 A1FE 5C30B7835C46

Skär ner valfri frukt (jag hade apelsin, banan, kiwi och ananas) i mindre bitar och lägg i en fin skål. Klart!