Visa inlägg taggade med 'runebergstårta'
Runebergsmuffins
Hej!
Snart är det Runebergsdagen och här kommer en muffinsvariant av Runebergstårtan. 
Knapriga på utsidan och saftiga i mitten.
Receptet ger 24 stycken små muffins, det går även bra att halvera receptet.
Runebergsmuffins
200 gram rumstempererat smör
2 dl socker
2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 dl skorpmjöl/ströbröd
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
6 krossade pepparkakor
3-6 droppar bittermandelolja
Till garnering:
florsocker
vatten
hallonsylt
Gör så här:
Vispa smör och socker poröst. Ha i ett ägg i taget.
Blanda alla de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Smaksätt smeten med bittermandelolja.
Fördela smeten i muffinsformar, använd gärna en muffinsplåt.
Grädda i 175 grader i ca 15-20 minuter.
Låt svalna.
Blanda florsocker och vatten till en glasyr. Spritsa en cirkel på muffinsen och lägg hallonsylt i mitten.
Servera!