madeleines recept header3

Spagetti med ugnsfetaost

Skrivet av Madeleine Granberg 06.03.2019

Hej!

Till middag igår gjorde jag denna underbart goda spagetti med fetaost eller uunifetapasta som den kallats då den figurerat på olika bloggar de senaste veckorna.

Här kommer receptet!

IMG 1229Originalreceptet hittar ni här! 

Pasta med ugnsfetaost

spagetti för 2 personer

1 fetaostblock

1 dl olivolja

1 ask körsbärstomater

krydda med färsk basilika, flingsalt, svartpeppar och chlilflakes

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna.

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fetaostblocket i en ugnsform och häll på olivoljan. Lägg i tomaterna, krydda med färsk basilika, flingsalt, svartpeppar och chiliflakes, blanda om lite.

IMG 1218

Tillaga i ugn ca 15 minuter, höj då värmen till 225 grader på grill och tillaga ytterligare 5 minuter (kolla så det inte bränns!).

Dela fetaosten i mindre bitar, tillsätt pastan och rör runt.
IMG 1242

Servera med färsk basilika och nymalen svartpeppar!


Krämig lasagne

Skrivet av Madeleine Granberg 23.02.2019

Kategorier:

Hej på er och happy lördag!

Har ni haft en bra helg så här långt? Det har jag! Igår myste vi med smörgåstårta framför finalen av "På spåret". Kollade ni? Idag har vi mest tagit det lugnt och varit på en liten shoppingrunda till stan.IMG 1026

Köpte en färdig smörgåstårta med räkor och skinka igår, den var verkligen jättegod!

Ikväll blir det melodifestivalen, vi skall faktiskt och se finalen (genrepet) om två helger, det skall bli så roligt!

Nu över till receptet jag tänkte bjuda på idag: en krämig lasagne med massa ost!

IMG 0515 Lasagne

15 lasagneplattor

2 dl riven smakrik ost

Köttfärssås

500 g köttfärs

smör att steka i

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

1 dl rödvin

1 burk krossade tomater

2 msk tomatpuré

1 köttbuljongtärning

1 dl vatten

2 tsk provencal örtkrydda

1 msk kinesisk soja

salt

peppar

Bechamelsås

100 g smör

0,75 dl mjöl

6 dl mjölk

2 dl vispgrädde

3 dl riven ost

salt och svartpeppar 

Gör så här:

Hacka lök och vitlök, riv moroten. Bryn dessa lätt i smör så de mjuknar. Lägg åt sidan. Bryn köttfärsen så den får lite färg. Häll på grönsakshacket och häll på vin, buljong, vatten, krossade tomater och tomatpuré. Smaksätt med kryddor och soja. Låt koka ihop.

Smält smör, vispa i mjöl, i med mjölk, grädde och ost. Vispa tills osten är helt smält. Smaka av med salt och svartpeppar.

Varva bechamelsås, köttfärssås och lasagneplattor och avsluta med ett lager plattor med endast bechamel över och strö över ost. Ställ in formen i ugnen, 200 grader i ca 45 min. 

IMG 0496

Låt lasagnen vila en stund innan servering.

IMG 0520

Servera med sallad.

Trevlig kväll!


Krämig pasta med lax och grönkål

Skrivet av Madeleine Granberg 04.02.2019

Hej på er!

Hoppas ni har fått en bra start på veckan! Själv sitter jag hemma med förkylda barn, "vabruari" börjar bra..

Men det var så soligt och fint här på eftermiddagen så jag smet ut och skottade lite snö. Det har kommit massor av snö på Åland! Så roligt men det börjar nästan räcka nu.. Har ni fått mycket snö där Du bor?

Nu till receptet jag tänkte bjuda på! Pasta äter vi åtminstone en gång i veckan och denna krämiga pasta med lax och grönkål var så god!

IMG 0403

Krämig pasta med lax och grönkål

pasta för 4 personer

100 gram grönkål

400 gram laxfile

1 dl créme fraiche

2 dl grädde

1 halv fiskbuljong/ 2 tsk fiskfond

saft och skal av en halv citron

smör att steka i

salt och peppar

Gör så här:

Koka upp pastan efter anvisningarna på förpackningen.

Under tiden, smält smöret i en stekpanna och fräs grönkålen i några minuter. Tillsätt crème fraiche och grädde, fiskbuljong/fiskfond, citronskal- och saft. Värm under försiktig omrörning.

IMG 0396

Tillsätt laxen och låt puttra tills laxen är klar. Smaka av med salt och peppar. Rör gärna ihop såsen med lite av pastavattnet och pastan.

Klart att servera!


Stuvade makaroner

Skrivet av Madeleine Granberg 06.03.2018

Hej på er,

Idag beställde dottern stuvade makaroner och korv till middag! Riktigt gott blev det och båda barnen tog 3 gånger, bra betyg eller vad!! Stuvade makaroner är gott tillsammans med stekt fläsk, köttbullar eller stekt korv som vi hade idag. När man skall äta korv tycker jag det är viktigt att välja en korv med hög kötthalt.
IMG 4480

Vardagsmat när den är som bäst :)

Du behöver:

1 påse makaroner (400 gram)

1,5 tsk salt

6 dl vatten

1 liter mjölk

Gör så här:

Koka upp vattnet tillsammans med saltet, lägg i makaronerna och låt koka ca 8 minuter. Häll på mjölken och låt puttra ca 15-20 minuter.


Vegetarisk lasagne

Skrivet av Madeleine Granberg 26.02.2018

 

 Hej måndag!

Hoppas ni haft en fin helg! Har ni ätit något gott?

Denna vegetariska lasagne med massa ost lagade jag härom veckan och den blev supergod! Alla gillade den. Jag använde mig av färska lasagneplattor men man kan även använda hårda, då behöver lasagnen vara inne lite längre i ugnen.

 vegetarisk lasange

Vegetarisk lasagne

Tomatsås

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

0,5 tsk torkad basilika

1 krm torkad oregano

1 krm torkad timjan

2 burkar krossade tomater

salt och svartpeppar

Ostfyllning

250 gram spenat, färsk eller fryst

smör att steka i

salt och vitpeppar

200 gram champinjoner

1 röd lök

250 gram kesella eller kvarg

250 gram ricotta

200 gram lasagneplattor, färska

Riven ost

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök och fräs lökhacket mjukt i olivolja. Tillsätt örter och slå på tomater. Koka såsen på svag värme i 20 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar. Värm ugnen till 200 grader. Skölj spenaten och lägg den i en panna med lite smör. Salta och peppra. Värm försiktigt under omrörning 1 minut tills spenaten blir mjuk.

Skiva champinjonerna och stek dem på hög värme i smör ett par minuter. Hacka löken och tillsätt den. Fräs tills allt blir brynt. Salta och peppra. Rör ihop svamp/lök med spenat, kesella och ricotta. Smaka av fyllningen med salt och nymald svartpeppar.

Varva tomatsås, ostfyllning och lasagneplattor i en smord form. Avsluta med riven ost.

Baka i ugnen ca 20–25 minuter.