madeleines recept header3

Fiskgryta

Skrivet av Madeleine Granberg 11.10.2018 | 0 Kommentarer

Hej på er!

Idag tänkte jag dela med mig av ett recept på en värmande fiskgryta med rotfrukter, vitt vin och grädde. Vi åt den till "vardags" men toppa grytan med skalade räkor och servera med ett gott bröd och ett glas vitt vin så är helgmiddagen räddad!

IMG 0040 

Fiskgryta

2 morötter

2 palsternackor

1 gul lök

smör eller olika att steka i

3 dl vitt vin

4 dl vatten

3 dl grädde

2 msk hummerfond

500 gram laxfile

salt och vitpeppar

(räkor)

Gör så här:

Skala och riv rotfrukterna grovt. Hacka löken och fräs tillsammans med rotfrukterna i en gryta några minuter. Häll på vinet och låt koka några minuter. Häll på vatten och fond, låt sjuda tills rotfrukterna är mjuka. Slå på grädden och låt koka upp. Lägg ner laxen och låt koka tills laxen är klar. Smaka av med salt och vitpeppar.

IMG 0046

Toppa soppan med aioli.

 

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar