madeleines recept header3

Enkel bearnaisesås

Skrivet av Madeleine Granberg 18.01.2019 | 0 Kommentarer

Kategorier:
Taggar:

Hej!

Här kommer tips på något gott att laga i helgen: hemgjord bearnaisesås. Bearnaisesås som är enkel att göra och svår att misslyckas med!

Vi brukar oftast köpa kall bearnaisesås på burk, dom är ju faktiskt riktigt goda och finns med olika smaksättningar. Men en kollega tipsade om detta recept som är svårt att misslyckas med. 

IMG 2319

 Receptet är för 4 personer, men snåla inte och gör för lite :)


Bearnaisesås

150 gram smör

3 äggulor

1-3 msk vitvinsvinäger

1 msk riven gul lök

1 krm salt

0,5 krm vitpeppar

2 msk färsk persilja

1,5 msk färsk dragon eller 1,5 tsk torkad dragon

Gör så här:

Häll äggulor och vinäger i en hög mixerskål.  Smält smöret och låt det börja bubbla men inte ta färg. 

Häll det heta smöret i en tunn stråle i skålen under mixning. Ta inte med bottensatsen.

Smaksätt med lök, salt, peppar, persilja och dragon.IMG 2336

På nyår åt vi denna smarriga bearnaisesås med oxfilé, klyftpotatis och ugnsbakade tomater, recept här.

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar