madeleines recept header3

Kryddkaka

Skrivet av Madeleine Granberg 11.11.2018

Kategorier:

Hej!

Smygstartade julbaket i veckan med en kryddkaka, eller ja kryddkaka kan ju ätas året runt men för mig är det ett juligt bakverk. IMG 0962

Kakan är jättegod till kaffe men även tillsammans med en bit ost, vanlig gräddost eller blåmögelost. Mums!

Kryddkaka

3 ägg

3 dl socker

150 gram smör

1,5 dl grädde

2 tsk kardemumma

3 tsk kanel

4 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. 

Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner det smälta smöret och grädden i äggsmeten. Blanda ihop kardemumma, kanel, vetemjöl och bakpulver, rör ner i smeten.

Häll smeten i en bröad rund form och baka i ugn ca 1 timme.

 IMG 0968

 


Äppelkaka

Skrivet av Madeleine Granberg 31.10.2018

Hej!

Mamma bjöd på denna saftiga och galet goda äppelkakan förra helgen och jag fick receptet!

IMG 0657 1

Äppelkaka

3 ägg

3,5 dl socker

100 gram smör

1,5 dl gräddmjölk (50/50)

4,5 dl vetemjöl

2,5 tsk bakpulver

4 äpplen

Socker och kanel 

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och koka upp med gräddmjölken, vispa ner den kokande blandningen i ägg- och sockerblandningen. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll smeten i en bakplåtsklädd mindre långpanna. Skala och skär äpplena i klyftor och fördela över smeten. Strö över socker och kanel. Grädda i 200 grader ca 30 minuter.


Gammaldags äppelkaka

Skrivet av Madeleine Granberg 13.10.2018

Hej,

När jag vabbade härom dagen bakade jag denna enkla äppelkaka till kaffet. Den var hur god som helst så jag åt upp nästan hela själv......

IMG 0092

Receptet hittade jag hos Fridas bakblogg.

Äppelkaka

50 gram smör

1 ägg

1 dl socker

1,5 dl vetemjöl

2 äpplen

socker och kanel

Gör så här:

Smält smöret. Sätt ugnen på 175 grader . Klä en limpform med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt sedan det smälta smöret och mjölet. Rör till en slät smet och häll smeten i formen. Skala och skär äpplet i klyftor, tryck ner i smeten och strö över socker och kanel, Baka i ugn ca 30 minuter.

 


Äppelmuffins

Skrivet av Madeleine Granberg 29.09.2018

Hej!

 Här kommer recept på saftiga och goda äppelmuffins!

IMG 9686

 

Äppelmuffins
125 gram rumsvarmt smör
1,75 dl socker
2 ägg
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
Fyllning:
Ca 5 små äpplen (ta så många så att det blir några klyftor äpple per muffin)
Socker
Kanel
Gör så här:
Vispa smör och socker poröst. Ha i ett ägg i taget, vispa emellan. Rör ner vaniljsocker och bakpulver och rör ihop i smeten.
Blanda ner vetemjölet och mjölken. Rör till en jämn smet.
Fördela smeten i ca 20 muffinsformar ( använd gärna en muffinsplåt så blir muffinsen jämna och fina). Skala och klyfta äpplena, lägg några äppelskivor i varje form och strö över socker och kanel.
Baka i ugn 200 grader i ca 15 minuter, tills de fått fin färg. IMG 9698


Ananaspaj

Skrivet av Madeleine Granberg 24.09.2018

Kategorier:

Hej,

Helgen bjöd på skördefest men även kalas för sambon som fyllt år. Kul med kalas för då får jag orsak att baka!

Bland annat bjöd vi på denna ananaspaj. 

IMG 9708 

Ananaspaj 

150 gram rumsvarmt smör

1 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Fyllning

2 dl crème fraiche

0,5 dl socker

0,5 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 burkar krossad ananas

1 lime

Gör så här:

Låt ananasen rinna av i ett durkslag. Smält smöret i en kastrull och när smöret svalnat något, rör ner socker, mjöl och bakpulver. Tryck ut degen i en pajform. Blanda crème fraiche, socker, vaniljsocker, rivet skal av en halv lime och ägg i en bunke. Rör ner den avrunna ananasen. Fyll pajskalet med smeten och grädda pajen i 30 minuter eller tills pajen har stannat i mitten.

Dekorera med grädde och lime.


Äppelpaj

Skrivet av Madeleine Granberg 13.09.2018

Hej på er!

Som ni kanske har märkt så gillar jag recept som är enkla och det får gärna gå snabbt. Denna paj är både enkel och snabb att göra. Perfekt!

 Testa redan till helgen vettja!

IMG 9414Så svårt att få bra bilder med mobillkameran i mörkret.... Kanske dags att köpa en kamera? 

Äppelpaj

Ca 10 små äpplen

125 gram smör

1,5 dl socker

2 dl vetemjöl

0,75 tsk bakpulver

Kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och skär äpplena i klyftor, lägg äpplena i en smord pajform och krydda med kanel. Smält smöret (gärna så det blir lite brynt), blanda ner vetemjöl, socker och bakpulver. Fördela smeten på äpplena och baka i ugn ca 30 minuter.

 IMG 9428

Servera med vaniljsås.


Äppelkaka med mandelmassa

Skrivet av Madeleine Granberg 11.09.2018

Äppeltider!

Något som jag verkligen tycker om att baka med är äpplen! Denna gång bjuder jag på ett recept på en äppelkaka med mandelmassa och kanel. Kakan är god som den är eller tillsammans med vaniljsås.

IMG 8678

Äppelkaka med mandelmassa

 3-5 st äpplen
100 g smör
0,5 dl mjölk
2 ägg
1,5 dl socker
100 g finriven mandelmassa
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
socker och kanel 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbara kanter. Skala och skär äpplena i små bitar, lägg i en skål och strö över lite socker och kanel. Vispa ägg och socker poröst. Riv mandelmassan och ha i äggsmeten. Sikta ner mjöl och bakpulver i smeten. Smält smöret och ha i det i smeten tillsammans med mjölken. Vänd ner äppelbitarna i smeten och avsluta med att pudra kakan med lite socker och kanel. Baka i ugn ca 50 minuter.

 


Rulltårta med havtorn

Skrivet av Madeleine Granberg 12.08.2018

 Hej på er! 

Hur har er helg varit? Berätta gärna! Min har varit lugn och skön, fikat ute i Godby på Johannas hembakta (så goda bullar och hemvete!!), rensat i barnens garderober och kollat på både filmer och serier.

Men jag har även bakat! En kollega har bjudit på liknande så jag försökte göra efter hennes instruktioner och det blev riktigt bra. Vanlig rulltårta (glutenfri) med en smörkräm som smaksätts med råpressad havtorn (smaksätt med så mycket tills smörkrämen smakar ordentligt med havtorn).
IMG 8545

Rulltårta

3 ägg

1,5 dl socker

0,75 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver 

Havtornssmörkräm

ca 0,5 dl råpressad havtornssaft

100 gram rumsvarmt smör

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 äggula

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver, vänd ner i äggsmeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper. Dra bort pappret kakan gräddats på. Låt kallna.

Rör ihop smör och florsocker. Tillsätt vaniljsocker och rör ner äggula. Smaksätt smörkrämen med råpressad havtornssaft. Bred fyllningen på kakan och rulla försiktigt ihop den. Låt rulltårtan bli kall innan den skärs upp.

IMG 8550

 


Kladdkaka

Skrivet av madeleine Granberg 09.08.2018

 

Denna goda kladdkaka bakade jag när vi hade middagsgäster tidigare i somras.IMG 8161 1

Tove och jag hjälptes åt att dekorera kakan med nyplockade hallon och lavendel ♥

IMG 8157

Du behöver:

200 gram mörk choklad (70%)

4 ägg

4 dl socker

200 gram smör

2 krm salt

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl kakao

2 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop ägg och socker (vispa inte). Smält smöret, bryt (eller grovhacka) chokladen i bitar och rör ner i smöret. Rör tills chokladen smält. Vispa ner chokladsmöret i äggsmeten. Sikta i vaniljsocker, vetemjölet, saltet och kakaon i smeten och blanda ihop. Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Kakan skall vara kladdig!

IMG 8183

Servera med färska hallon och vispad grädde. Jag mosade även några hallon och rörde ner i grädden.

 


Blåbärsmulpaj

Skrivet av Madeleine Granberg 26.07.2018

Snart är blåbärssäsongen här! Om det nu blir några blåbär i år då det varit så fruktansvärt torrt.

Mina blåbär hittade jag i frysen från fjol. Jag snålar alltid på det jag har i frysen tills det är dags att börja fylla den igen....

IMG 7688 Du behöver:

1 liter blåbär

1 dl socker

1-2 msk potatismjöl

Smuldeg

100 gram smör

0,5 dl socker

2 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda blåbären med socker och potatismjöl. Lägg bären i en pajform. 

IMG 7651

Smält smöret och rör ner socker och mjöl. Rör tills det blivit en deg. Smula degen över blåbären. Grädda pajen 15-20 minuter. IMG 7678

Servera med vaniljsås/vaniljvisp/glass.