Header bakgrund klar

Piroger med blåbärs­fyllning

Skrivet av Sofia Rönnbacka 06.12.2017 | 0 Kommentarer

Finland 100 år, då vill även jag, så som många andra, uppmärksamma denna dag på något sätt. Det har varit många recept med blåbär inblandat i Finland 100 år och även jag fortsätter på det spåret. Någon pirogmästare är jag verkligen inte, som det kanske syns, men det är väl tanken som räknas? Det är inte lätt att göra piroger, fyllningen och degen är enkel men att nypa ihop dem är den svåra delen. Skam den som ger sig, de behöver ju inte se bra ut för att vara goda. Och goda var de verkligen. Vill du kan du servera dem med lite grädde, vaniljsås eller vaniljglass! 

Karelska piroger med blabarsfyllning 4

Piroger med blåbärsfyllning

Deg

5 dl korn- eller rågmjöl

3 msk florsocker

1½-2 dl vatten

Fyllning

5 dl risgrynsgröt

2 dl blåbär

3 msk florsocker

1. Koka risgrynsgröten enligt anvisningen på förpackningen. Det blir mera gröt än 5 dl men det går att äta gröten till lunch.

2. Ta bort ca 5 dl gröt, blanda i blåbären och smaka av med florsockret så du får den rätta sötman.

3. Blanda ihop ingredienserna till degen, den ska vara mjuk så den inte spricker vid utbakningen.

4. Sätt ugnen på 250ºc.

5. Rulla degen i golfbolls stora bollar, kavla ut till en oval form och sätt ca 1½ msk fyllning längst mitten. Nyp ihop pirogen, börja från mitten och vik upp kanten, nyp ihop och nyp vidare längs med pirogen tills hela pirogen är ihop. Ifall det sticker upp vassa toppar, vik ner dem för att förhindra att de bränns. 

6. Grädda pirogerna 5-7 minuter eller tills de fått lite färg.

7. Pensla lite mjölk över kanten på pirogen för att hålla den mjuk.

8. Ät och njut!

Karelska piroger med blabarsfyllning 1

 

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar