I koket med Sofia

Onepot-pasta med kyckling och pepparost

Skrivet av Sofia Rönnbacka 20.11.2018 | 0 Kommentarer

Pasta är mat som passar alla tillfällen om du frågar mig. Lunch, middag, helgmat, ja till och med chokladpasta till efterrätt! Pasta är aldrig fel, ifall den inte är överkokt vill säga. Det igen är en av de obehagligare maträtterna, överkokt pasta, urk. En annan sak som är bra med pasta är koktiden, det går så snabbt! Tar du det ytterligare till nästa steg där du är både tids- och kostnadseffektiv samt sparar på disken gör du en onepotpasta. Som denna med kyckling, paprika och pepparost!

Det enda du behöver tänka på är vilken typ av pasta du använder. Olika pasta har olika egenskaper. Det gäller att tänka på vilken typ av sås du har och hur såsen fastnar på pastan. Jag skulle rekommendera penne rigate, fusilli eller orecchiette till en onepot-pasta. Sedan behöver osten inte vara pepparost heller utan du kan använda exempelvis smaksatt färskost.Vilken smak du har på färskosten spelar inte så stor roll, det går lika bra med örtsmak, soltorkad tomat eller vad du än behagar. 

One pot graddig kycklingpasta 1

Onepot-pasta med kyckling och pepparost

4 portioner

300 figurpasta, ex. penne rigate

1 gullök

1 paprika i valfri färg

4000 g kycklingfilé eller strimlor

2 dl grädde

3 dl vatten

1 pepparost, (mustapekka, finns inte längre men den billigare varianten)

1 tsk provencalsk örtkryddblandning

1 krm röda chiliflakes

Smaka av med salt och peppar

Ev. parmesan/pecorino och färsk timjan vid servering

1. Skala och strimla löken. Strimla paprikan och kycklingen. Fräs löken, paprikan och kycklingen i en stekpanna med hög kant eller i en kastrull.

2. Häll på vatten och grädden och tillsätt pastan när det börjar koka. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt koka så länge som anvisningen på pastaförpackningen rekommenderar. Rör om då och då. Ifall det börjar bli lite vätska i pastan så tillsätter du mera vatten/grädde. Smaka till sist av med salt och peppar. 

3. Servera gärna med lite färsk timjan och parmesanost på toppen för en lyxigare känsla.

4. Ät och njut!

One pot graddig kycklingpasta 3

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar