feeding the body mind and soul

Weekend Granola

Skrivet av Linda Vestman 11.10.2018 | 0 Kommentarer

"Dear October, you're the most beautiful piece of art I've ever seen." 

 

Weekend Granola

thumbnail 109

On weekends we rest. Eller så kanske inte. Kanhända är vi är mer aktiva, fokuserade och får saker och ting gjorda. Jag är lite där mittemellan; en fin balans mellan vila & produktivitet. Hur som, så är det bra att ladda med en energirik frukost så att vi orkar med helgens bestyr (långa promenader i det vackra och milda oktobervädret, släktkalas eller Netflix marathon). Här kommer iallafall ett recept på en gudomligt god granola som du kan förbereda innan det blir helg. Och visst, den passar lika bra en småtråkig, regnig onsdag som en fartfylld, solig helg. 

Du behöver:

6-8 dl glutenfria havregryn

125 g pekannötter

90 g hasselnötter

5 medjool dadlar

1.5 dl torkade tranbär

1 dl kokoschips

1- 1.5 dl kokosolja

ca 4 msk lönnsirap (beroende på hur söt du vill att granolan ska bli)

2 msk råkakao pulver

Smaksätt med kanel & kardemumma

Gör så här:

Sätt ugnen på 150-175 grader. Blanda havregryn, pekan- och hasselnötter samt kokoschips en stor skål. Smält kokosolja i en kastrull på svag värme. Tillsätt lönnsirap, kanel, kardemumma och kakaopulver och rör om. Häll sedan vätskan över grynblandningen och blanda om alltsammans ordentligt. Bred ut granolan på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 30 minuter. Rör om med 10 minuters mellanrum så att granolan får en jämn gyllenbrun färg. Ta ut från ugnen och låt svalna innan du blandar ner grovhackade dadlar och torkade tranbär.

Servera till frukost - toppa din smoothie eller ät med havremjölk/yoghurt & bär.

thumbnail 110

 

 

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar