Header Hallonochpraliner

Visa inlägg taggade med 'tårta'

Påsktårta

Skrivet av Hallon & Praliner 29.03.2018

Och som avslutning på en härlig påskmiddag denna fräscha påsktårta!

En påsktårta som fylls med lemoncurdkvarg dekoreras med påskägg och hyvlad choklad!

Vi gjorde tårtbotten enligt ett recept som baserar sig på lika delar.

Du behöver 3 likadana glas.

I ett glas knäcker du 5-6 ägg (för en springform som är 26cm)

I det andra glaset häller du socker, sockret skall nå upp till samma nivå som äggen.

Och i det sista glaset häller du upp mjöl, mjölet skall nå upp till samma nivå som äggen och sockret gör. Denna gång bytte vi ut en del mjöl mot kakao för att få en härlig chokladig mörk tårtbotten.

Blanda 2 tsk bakpulver i mjölet. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner vetemjöl och bakpulver. Häll smeten i en smörad och bröad springform och grädda på 175 grader tills kakan är gräddad. Kolla med tandpetare om kakan är klar. Det beror på kakans storlek och ugnen hur länge det tar innan den är klar, men börja kolla efter ca en 20-25 minuter!

Fyllning:
2 dl grädde
400g kvarg
1 dl florsocker
4 msk lemoncurd

Vispa grädden, blanda ner kvarg och florsocker. Tillsätt så mycket lemoncurd som du vill ha, vi satte ca 4 msk.

Koka lemon curd så här:
1 dl pressad citronsaft
1,5 dl strösocker
4 äggulor
50 g smör

Koka upp citronsaft och socker. Låt svalna något. Rör ner äggulorna och vispa hela tiden tills curden tjocknar. Skär det kalla smöret i bitar, tillsätt i curden och rör tills den är jämn. Förvara kallt.

När tårtbottnen svalnat ordentligt skar vi den i tre delar och fyllde den med kvargfyllningen. 

Vi dekorerade tårtan med påskägg och hyvlade över choklad. 

Pask14

 


Marängtårta med choklad och blåbär som toppas med röda vinbär

Skrivet av Hallon & Praliner 17.08.2017

Marängbotten:
5 äggvitor
50g mörk choklad
2 dl socker

Fyllning:
3 dl grädde
200 g philadelphiaost
1 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
5 dl färska blåbär

Gör så här:
Ta fram äggen en stund på förhand så att de hinner bli rumstempererade. Sätt ugnen på 125 grader.
Smält chokladen över vattenbad. Vispa äggvitorna till fast skum, tillsätt sockret lite åt gången under fortsatt vispning. 
Bre ut marängen på plåtar bakplåtspapper enligt så stora bottnar du vill ha. Vi gjorde fyra ganska små rundlar eftersom vi ville få ordentlig höjd på tårtan, tre skulle också funka bra.
Ringla den smälta chokladen över marängbottnarna och dra med en sked för att få chokladen snyggt melerad i marängen. Grädda bottnarna i ca 1,5 h eller tills de känns torra och spröda. Stäng av ugnen och låt marängbottnarna ligga kvar i ugnen med öppna ugnsluckan på glänt.

Gör fyllningen genom att vispa grädden, blanda ner philadelphiaosten. Smaksätt med flor- och vaniljsocker. Tillsätt blåbären.

Lägg ihop tårtan. Toppa den med blåbär och röda vinbär!

Tarta1Tarta2

 

 


Smörgås­tårta med vegetarisk fyllning

Skrivet av Hallon & Praliner 24.04.2017 | 1 kommentar(er)

En smörgåstårta med en vegetarisk fyllning.

Du behöver:

18 brödskivor
Grönsaksbuljong

Fyllning 1:
3 avokado
1 burk med kronärtskockor
0,5 pkt philadelphiaost
Saften av en halv till en citron
Salt och peppar

Fyllning 2:
Gula körsbärstomater
En halv kruka basilika
Salt

Dekoration:
1-2 burkar creme fraiche
Zuccini
Persilja
Rädisor
Gula körsbärstomater
Basilika

Koka upp lite vatten och blanda i en grönsaksbuljong. Ställ för att svalna.

Gör fyllning 1 genom att mixa alla ingredienser så att får en slät röra, smaka av med citron, salt och peppar.

Gör sedan fyllning 2 genom att finhacka körsbärstomater och basilika blad. Blanda ihop dessa och tillsätt lite salt. 

Rada ut 6 st brödskivor och lägg på några matskedar med grönsaksbuljong för att inte tårtan ska bli för torr. Lägg på hälften av fyllning 1 och hälften av fyllning 2. Rada sedan på följande lager med bröd och blötlägg igen med några matskedar av grönsaksbuljongen. Lägg på resten av fyllning 1 och 2. Rada ut det sista lagret med bröd och lägg några matskedar grönsaksbuljong på. 

Täck in tårtan med creme fraiche. Dekorera sedan tårtans kanter med hyvlade zucciniskivor. Dekorera resten av tårtan med basilikablad, rädisor, persilja och körsbärstomater.

smorgastarta3smorgastarta5smorgastarta4

 

 

 

 


Påsktårta

Skrivet av Hallon & Praliner 12.04.2017

Kategorier:

Och som avslutning på en härlig påskmiddag denna fräscha påsktårta!

En påsktårta som fylls med lemoncurdkvarg dekoreras med påskägg och hyvlad choklad!

Vi gjorde tårtbotten enligt ett recept som baserar sig på lika delar.

Du behöver 3 likadana glas.

I ett glas knäcker du 5-6 ägg (för en springform som är 26cm)

I det andra glaset häller du socker, sockret skall nå upp till samma nivå som äggen.

Och i det sista glaset häller du upp mjöl, mjölet skall nå upp till samma nivå som äggen och sockret gör. Denna gång bytte vi ut en del mjöl mot kakao för att få en härlig chokladig mörk tårtbotten.

Blanda 2 tsk bakpulver i mjölet. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner vetemjöl och bakpulver. Häll smeten i en smörad och bröad springform och grädda på 175 grader tills kakan är gräddad. Kolla med tandpetare om kakan är klar. Det beror på kakans storlek och ugnen hur länge det tar innan den är klar, men börja kolla efter ca en 20-25 minuter!

Fyllning:

2 dl grädde

400g kvarg

1 dl florsocker

4 msk lemoncurd

Vispa grädden, blanda ner kvarg och florsocker. Tillsätt så mycket lemoncurd som du vill ha, vi satte ca 4 msk.

Koka lemon curd så här:

1 dl pressad citronsaft
1,5 dl strösocker
4 äggulor
50 g smör

Koka upp citronsaft och socker. Låt svalna något. Rör ner äggulorna och vispa hela tiden tills curden tjocknar. Skär det kalla smöret i bitar, tillsätt i curden och rör tills den är jämn. Förvara kallt.

När tårtbottnen svalnat ordentligt skar vi den i tre delar och fyllde den med kvargfyllningen. 

Vi dekorerade tårtan med påskägg och hyvlade över choklad. 

pask13Pask14