Pinja2

Visa inlägg taggade med 'mjölkfri'

Bästa kycklingsåsen med tomat och champinjoner

Skrivet av Pinja Nylund 16.03.2018

Kategorier:

Eftersom jag är studerande gillar jag storkok och mat som räcker i några dagar samt smakar gott även då det återuppvärms.  Om jag är själv i Åbo räcker den här i minst 4 dagar och om vi är två som äter räcker det till 2 dagar och så får ena ännu lunch av det   här. 

I mitt tycke innehåller den här allt gott,  jag ä-l-s-k-a-r såser med passerad eller krossad tomat och så gillar jag lite extra mycket mat med bacon i.  Denna rätt är sån som jag gör om och om, och nästan alltid då jag/vi inte vet vad vi ska äta då hörs det  från någonderas mun " tehäänks sitä kanakastiketta missä on herkkusieniä?".  Så jag är inte den enda som är frälst av den här kycklingsåsen. 

Vill ni använda vanlig eller soijabaserad matlagningsgrädde går det säkert bra, jag är inte insatt i om det finns smaksatta matlagninsgrädden med örtsmak? Men månne det inte finns en mjölkbaserad iallafall , men om du inte hittar en smaksatt ta en vanlig och lägg till örter. Jag skulle iallafall ha i timjam och basilika men det är en smaksak :)

2018 03 15 04.21.33 1

Detta behöver du:

1 pkt bacon

450 g kycklingstrimlor

1 lök

1 vitlöksklyfta

1 burk konserverade hela champinjoner

400 g tomatkross

1 burk planti havregrädde med örtsmak

salt och peppar

vatten vid behov

 

Gör såhär:

 

1. Strimla bacon och tärna löken samt vitlöken. 

2. Stek baconen och då den börjar få lite färg lägg till löken samt kycklingstrimlorna. 

3.  Då kycklingen börjar vara klar lägger du till champinjonerna, tomatkrossen, grädden och kryddorna. 

4. Låt puttra på svag värme i ytterligare 10 min medan du kokar ris.

IMG 20180311 174603

Trevlig helg! 

 


Morotscupcaces

Skrivet av Pinja Nylund 10.03.2018

Här är en av mina favorit bakverk som är lätta att laga. Denna gång lagade jag lite blodapelsinsaft i frostingen och det gav en trevlig smak. 

 IMG 20180304 171204

Dethär behöver du:

 

Cupcake:

1 dl riven morot

1,5 dl farinsocker tätt packat

2,5 dl (havre)mjölk

1 dl rypsolja

3,5 dl vätemjöl

2 msk potatismjöl

1,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kanel 

1/3 tsk nejlika

 

Frosting:

100g mjölkfri margarin ( jag använder mörkblå keiju)

ca 5-6 dl florsocker 

1 tsk vaniljsocker

1-2 msk blodapelsinssaft

 

 

Gör såhär:

1. Lägg ugnen på 175 grader. Skala och riv morötterna. 

2. Mät farinsocker, havremjölk och oljan i en skål och blanda till en jämn smet.

3. Blanda torra ingredienserna i en annan skål och häll i våta smeten in i skålen med torra ingredienserna.

4. Dela upp smeten i former och grädda i ca 20 minuter.

5. När dina cupcakes har kallnat, förbereder du frostingen.  Blanda mjuka smören, socker och blodapelsinssaften till en jämn frosting med tex. en gaffel.  Beroende på hurdan konsistens du vill ha på frostingen kan du tillsätta florsocker eller blodapelsinssaft.