HEADER ED 01 1

Veganska auberginerullar

Skrivet av Dominique 27.07.2018 | 0 Kommentarer

kikroraaubraubr1aubr2vego

2 portioner auberginerullar:

300g aubergine

1 pkt pirkkas kikärter

6 soltorkade tomater

1 näve färsk basilika 

Tamari

Spiskummin

Vitlök

Smoked paprikakrydda

Salt

Olivolja eller ost

Sätt ugnen på 180 grader. Gör en röra av kikärter, soltorkad tomat, spiskummin, vitlök och salt. Skär auberginen i passligt tjocka skivor. Lägg ut dem på en bakplåt och pensla på ett tunt lager tamarisås. Lägg in skivorna i ugnen i 10min. så de blir mjuka. Fyll auberginskivorna med kikärtsröran och rulla ihop dem. Fäst med tandpetare så de håller ihop. Pensla på lite olivolja och salt eller strö över lite ost. Lägg in i ugnen igen i 20min.

Jag serverade rullarna med tofu, svamp samt lite rester från helgen vilket var ärtskivor och pumpa. Lägg gärna till gröna bladgrönsaker och näringsjäst till detta.  

 

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar