HEADER ED 01 1

Morotsgröt med rörda lingon och rostade pumpafrön

Skrivet av Erika 27.10.2018

Kategorier:
Taggar:

Morotsgröt, en snabblagad (och billig) lunch. Gröten är ju verkligen en favorit hos oss och här har jag försökt göra en mer matigare variant genom att tillsätta morot i gröten. Resultatet är en krämig gröt som serveras med rörda lingon och rostade pumpafrön, så otroligt gott! 

morotsgrot1

Morotsgröt med rörda lingon och rostade pumpafrön

1 portion

 

1 ½ dl havregryn

1 stor morot

3 dl Växtbaserad dryck

Salt

Gurkmeja

Pumpafrön

Lingon (färska eller frysta)

Ceylonkanel

 

Gör såhär:

1. Om du har frysta lingon tina upp dem. Krossa lingonen med en gaffel och krydda med kanel.

2. Riv moroten fint och blanda ner i en kastrull tillsammans med havregryn, salt, gurkmeja och vätska. Koka på låg värme i ca. 10 minuter eller tills du har en perfekt krämig konsistens.

3. Rosta pumpafröna i en torr panna på hög värme, här gäller det att hänga med så du inte bränner fröna! 

 

Ät som sådan tillsammans med fröna och lingon eller så kan du tillsätta växtbaserad dryck!

morotsgrot

morotsgrot2


Havtorns vispgröt, klappgröt eller trollgröt?

Skrivet av Erika 25.10.2018

havtornsvispgrot 1

Havtorns vispgröt

ca 4 portioner


1 liter vatten

3 dl havtorn

2 dl mannagryn

½ tsk salt

1 tsk kanel

Ca 10 droppar av vaniljarom

 

Gör såhär:
1. Koka upp vatten

2. Vispa ner havtorn och mannagryn. Koka på svag värme i ca. 10 minuter. Låt gröten svalna

3. Smaksätt med salt, kanel och vaniljarom. Vispa den fluffig

 

Servera med till exempel vaniljsås eller växtbaserad dryck.

havtornsvispgrot 2


Het på gröten

Skrivet av Erika och Dominique 23.10.2018

Kategorier:
Taggar:

Det är gröttema på Foodly vilket betyder att det är grötvecka här på Breakfast to Dinner. 

Vi är två grötfanatiker som äter gröt så ofta som vi bara hinner. Kan det har att göra med att vi bor i landet där man växer upp med gröt på fatet eller hör det till grötboomen som har uppstått på sistone? Oavsett vad så tycker vi att det är alldeles rätt att spendera en hel vecka åt denna fantastiska rätt. 

Gröt kan du göra på många olika sätt av många olika råvaror. Havregryn är en billig favorit som innehåller protein, fibrer och fett samt vitamin B1, B6 och mineralämnena fosfor, järn och zink. Testa göra en overnight oat med havredryck, chiafrön och havregryn som du låter stå och svälla i kylskåp över natten. Toppa med valfria godsaker! Quinoa eller bovete är även råvaror som går bra att göra gröt på, dem kan du läsa mer om här!

Vill du göra gröten lite mer speciell eller mättande? Tillsätt chiafrön eller linfrö för att få gröten lite krämigare eller varför inte kläcka ner ett ägg i din gröt? Är du vegan kan du blanda ner lite hampapulver för att öka proteinet i din gröt. 

Då du väl har din gröt färdig, vad ska du toppa den med? Bär är en stor favorit som är lätt att ta fram ur frysen och blanda ner i gröten, tryck här på blåbäret och lingonet för att få mer info om dessa. Andra råvaror går även utmärkt att toppa gröten med, till exempel äpplet, sötmandeln eller en raw äppelmos. Tillslut ska vi ju inte glömma bort kanelen (obs se till att använda "rätt" kanel ifall du äter stora mängder)! 

Är du fast i dina gamla vanor och söker inspiration till en ny grötskål? Testa på denna ugnsgröt, veganska risifruttin eller plättar gjorda av överbliven gröt.
grottema

Vill du ha mer inspiration till ditt liv med gröt? Kolla in bloggen under veckan, det kommer komma en del nya recept på just gröt! 

 

 


Vegansk lila risifrutti

Skrivet av Erika 13.09.2018

Risifrutti var en stor favorit då jag var liten. Jag minns hur jag först åt upp sylten och sedan inte "orkade" med gröten. Idag tror jag att jag skulle göra tvärtom.

Nu köper jag inte risifrutti från butiken på grund av att den inte är vegansk och innehåller tillsatt socker. Till exempel alla Risifrutti original innehåller 6,7 % tillsatt socker. På deras hemsida kan man läsa att en risifrutti burk innehåller 5 sockerbitar om man räknar in all sorters socker (fruktos,laktos, sackaros och så vidare) men om man ser till det tillsatta innehåller den 3 sockerbitar.

Vill du läsa mer om deras sockerfilosofi kan du gå in på deras hemsida här.

Om du inte orkar läsa vidare och Risifrutti och socker så rekommenderar jag att du läser vidare för ett recept på min veganska risgrynsgröt , utan tillsatt socker med hela bär i användning. Du kan äta den på direkten som en varm rätt eller så om du klarar av att vänta kan du äta den exakt som man äter en Risifrutti, kall! Om du äter den kall kan det vara gott att röra upp den med en yoghurt innan. 

lilrisgrynsgrot

Vegansk lila risifrutti

4 portioner

 

2 dl risgryn

2 dl vatten

1 liter växtbaserad dryck

1 kanelstång

salt

1 dl röda vinbär

1 dl blåbär

 

Koka upp vatten. Tillsätt risgryn och låt koka i 5 minuter. Sänk temperaturen och tillsätt kanelstång och växtbaserad dryck i omgångar. Koka på svag värme i cirka 40 minuter. Mosa bären och blanda ner tillsammans med salt i gröten.

lilarisgrynsgrot 1

Raw blå bärskompott

Fyra portioner

1 dl blåbär

1 dl svarta vinbär

½ lime-saft och zest

 

Mosa bären tillsammans med limesaft och limezest. 

lilarisgrynsgrot


Gröt som blivit över?

Skrivet av Erika 25.07.2018

Kategorier:

Har du överbliven gröt från gårdagens frukost? Då har jag ett överdådigt recept hur du ska använda upp den gröten: Kanel och havrepanerad gröt stekt i kokosolja! Servera med färsk frukt och en god växtbaserad yoghurt och du har en lyxig frulle på gång. 

 

stektgrot2 1

 

Stekt gröt
Överbliven gröt

Havremjöl

Ceylonkanel

Kokosolja


Exempel på topping

Växtbaserad yoghurt

Apelsin

Blåbär

Quinoapuffar


Förvara den extra gröten i kylen så den stelnar. Då det är dags för nästa frukost, ta fram gröten och placera den på färskfolie. Tryck ut den så den är ca 1 cm tjock. Lägg i frysen i ca 20 minuter så den stelnar ännu mer.

stektgrot

stektgrot1

Skär gröten i passliga bitar och vänd i blandad havremjöl och ceylonkanel. Stek på hög värme i kokosolja. Servera med valfri topping.

stektgrot3 1