HEADER ED 01 1

En grön rätt med en hint av svarta vinbär

Skrivet av Erika 09.08.2018 | 0 Kommentarer

Kategorier:

Att våga blanda sött och salt är något jag absolut vill bli bättre på. Detta fick mig att drömma mig iväg med svarta vinbär i fokus. Resultatet blev en grön rätt med hint av svarta vinbär, fungerar som huvudrätt till en middag eller så lagar du en mindre portion så får du en förrätt!

vinbar 2

Persilja och korianderdressing

1 kruka persilja

1 kruka koriander

2 klyftor vitlök

1 tjock skiva citron

1 dl olivolja

Salt

Peppar

 

Finhacka persilja, koriander och vitlök. Blanda ihop alla ingredienser och pressa ur saften ur citronskivan och hacka ner fruktköttet.

vinbar 1

Hummus med en hint av svartvinbär

1 näve svartvinsbärsblad

175 gram kikärtor

2 vitlöksklyftor

Citronsaft från 1 klyfta

Salt

Vit och svartpeppar

Solrosolja

 

Mixa alla ingredienser till en slät hummus.

vinbar

Grönsaker till den gröna delen av rätten

Nypotatis

Zucchini

Champinjoner

Svarta vinbär

 

Koka nypotatis (har du svårt att veta när potatisen är färdigkokt? Testa sticka en gaffel i potatisen och om potatisen glider av gaffeln är den klar). Skär zucchini och champinjoner i långa skivor. Marinera med olja, salt och peppar och grilla till de har fått en fin färg.

Servera tillsammans med svartvinbärs hummus, persilja och korianderdressing och en näve svarta vinbär.

vinbar 3

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar