Sofies header

M&M's cookies

Skrivet av Sofie Sergelius 11.11.2017 | 0 Kommentarer

MMs cookies

I dag har jag lågstadie klassträff - femton år sedan jag gick ut sexan. Herregud.  

Jag har gått Drumsö lågstadie varmed träffen naturligtvis är på Drumsö. Mina föräldrar bor ännu här så det är super smidigt för mig att nu bara gå till andra sidan gatan där en av mina klasskaverin har sin studio och där vi ska ses. För att inte dyka upp tomhänt har jag valt att istället för att gå ut i det här äckliga höstvädret baka kex.  M&M ger i alla fall mig lite lågstadie flashbacks så det passar perfekt att ta med. Kan inte fatta att det är 15 år sedan... helt sjukt! Då trodde vi att det sku vara helt crazy att se alla efter alla år som gått. Nu är vän med alla på FB och följer alla på insta så chocken att träffa någon är ju inte precis stor. Men roligt blir det i alla fall att lite catch up. Folk har gift sig och skaffat barn. Jag blev just färdig från skolan, you know same same but different. Anyhoo vill höra vad folk sysslar med nuförtiden, vem jobbar var, var bor alla? Det ska bli kul.

M&M's ger som sagt lite flashbacks till mig eftersom pappa bruka köpa av dem. M&M's fanns väll inte helt i Finland? Vi hade Smarties här och på båten (Finland-Sverige kryssningsbåtarna menar jag) och då sku man alltid köpa dem. Men Smarties var ju mycket större så jag tänkte i alla fall inte på att använda dem i bakning. M&M's är så mycket mindre så dom passar i ganska mycket. Jag har aldrig tidigare bakat kex med M&M's så det var definitivt på tiden nu. När jag kolla runt på Pinterest så hitta jag ganska mycket recept på kex utan kakao, men jag tycker att det blev bättre med kakao i degen. Nu ser dom mera ut som stora M&M's, och inte bara kex.

MMs cookie

Tillbaka till receptet: här är ett super enkelt kexrecept med M&M's som garanterat ger dig dagens energibehov. Du kan även byta ut m&m's mot reeses pieces eller liknande chokladgodis.

 

M&M'S COOKIES

25 stycken

200 g mjukt smör

2 dl socker 

2 dl farinsocker

2 ägg  

2 tsk vaniljpulver

3,5 dl vetemjöl

3 dl kakaopulver

2 tsk matsoda

1 tsk salt  

2 dl M&M's

2 dl grovhackad choklad eller små chokladknappar

  1. Värm ugnen till 175 grader
  2. Vispa det mjuka smöret luftigt med en elvisp, tillsätt sockret och vispa tills allt är väl blandat. Tillsätt ett ägg i taget och vispa tills en lös smet. Rör ner vaniljpulver.
  3. Kombinera alla torra ingredienser i en skild beredningsskål och sikta ner i de blöta ingredienserna. Rör om tills det bildats en jämna deg. Rör försiktigt ner chokladen och nästan alla m&m's. 
  4. Använd en tesked för att klicka upp kexen på en plåt med bakplåtspapper på. Lämna rejält med mellanrum mellan kexen eftersom dom blir större i ugnen. Vill du göra jumbo kex kan du använda en matsked för att klicka deg på pappret (men grädda då kexen 4 minuter längre).
  5. Tryck m&m's på degklumparna och grädda på mellersta falsen i 12-14 minuter.

 

MMs cookies blomma

Kategorier:
0

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar