Sofies header

Visa alla inlägg skrivna June 2018

Fixa bröllopsmaten själv - ett annorlunda bröllop i Alicante

Skrivet av Sofie Sergelius 05.06.2018 | 4 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Bröllop är något rätt så många planerar under flera år. Väljer tema, färger, stil, decor, catering - you name it. Vi valde att göra saker lite annorlunda.

För det första började jag och Erik planera bröllopet typ i februari. Datumet råka bli vår förlovningsdag eftersom vi skulle vänta på att Eriks syster skulle presentera sitt examensarbete nu i slutet av maj, men inte så sent att de som arbetar under sommaren inte skulle hinna fixa ett sommarjobb. Början av juni lät perfekt, och sen kom vi på att ifall vi tar andra veckan i juni så är lördagen vår förlovningsdag. Nu behöver jag bara komma ihåg ett datum forever! Med tanke på att vi båda glömde vår 5-års dag två veckor sedan är det bara bra att vi inte behöver komma ihåg hundra olika datum.

Matlagning och måltid

Maten kommer att vara bröllopets huvudprogrampunkt. Det blir ingen dans, inga lekar, inga uppgifter. Vi ska laga mat hela familjen tillsammans, det är vårt program. Eriks farfar och pappa kommer att grilla lamm, min pappa fixar skaldjur, mammorna fixar tillbehör och dessert, och syskon + avecs har fått uppgiften att se till att alla har något att dricka. Enkel arbetsfördelning inte sant? Så här gör vi alla allting tillsammans och får garanterat njuta av god mat i bästa möjliga sällskap. 

Menyn kommer (hoppeligen) att se ut så här:

  • Tapasbricka med manchego, chorizo, serrano, frukter, marinerade oliver
  • Grillade lammkotletter, aioli, klyftpotatis
  • Grillade marinerade räkor (Carabinieris om vi hittar av dem), smörsås, örtris
  • Tomatsallad med manchego, serrano och örter
  • Glass med färska frukter, bär och maränger
  • Olika spanska ostar

Grillat lamm Lammkotletter. Ska försöka hitta såna med mera kött på benet :)

 

Dryckerna är lite flummigare, men jag har planerat att vi i alla fall ska ha följande tillhands:

  • Vitt vin (riesling och pinot grigio)
  • Rosé (no clue ännu)
  • Rött vin (merlot, pino noir?)
  • Cava - Marina Alta Bruit
  • Sangria (gjord med skumppa, färska frukter, en aprikoslikör och mineralvatten)
  • Öl - San Miguel

Marina Alta Den svarta flasken till höger är skumppan vi ska ha. Och eventuellt även vita vinet i mitten.

Som det märks är vinerna lite oklara ännu, men det har vi en lösning till. Mina och Eriks föräldrar har inte träffat varandra värst många gånger, eftersom Eriks föräldrar bor i Kokkola (Karleby) och mina i Helsingfors. Deras uppgift på torsdag får bli att välja rödvin och rosé som ska serveras på bröllopet. Tror att det kommer att bli en rolig liten get-to-know-oneanother övning för dem. Sen får syskonen välja det vita vinet. Jag och Erik har redan valt skumppan, men borde ännu välja ut en champagne som serveras då vi skålar. Sen är även drickorna fixade.

Vi kommer att grilla ute på gården och sedan äta vid ett långbord (alternativt tre små bord) någonstans där på gräsmattan. Och that's it. Enkelt men gott. Nu ska bara allt ännu gå enligt planerna :)

 

Lite mera om bröllopet, för den som är intresserad

Klänningen är efter måååånga om och men vald. Valet låg mellan två väldigt olika alternativ, varav båda hade sina positiva och negativa sidor. Ena var liiite liiite kort, medan den andra var liiite liiite för vardaglig. Då undra mamma ifall jag inte kunde föra den lite för korta klänningen och förlängas? Nåh det var ju igår på måndag, och nu sitter jag redan i tåget påväg till Helsingfors. Klart att de sku gå :) Jag vek in till Alexandra & Mia, en syateljé som är helt under Vasabladets kontor på gatunivå. Och herregud vilken service! Jag vet inte vem jag talade med, men hon kolla på klänningen, sa att det nog går att fixa ifall jag hittar en passande tygbit som vi kan lägga till. Jag och Linn gick till en affär som säljer spets och snören, typ lokalen bredvid, och hitta en helt perfekt spetsbit!  Och vips på en timme hade klänningen blivit helt perfekt! Nu är jag jäkligt nöjd med en klänning jag först var lite skeptisk till - alltså vilken skillnad ett par centimeter och en liten alterering kan göra.

Sminket och håret ska jag fixa själv. På mina polttarin hade mina kompisar fixat dit en make-up artist som fixa mitt hår innan vi gick ut och äta, och tanken var att hon lite sku tipsa om vad jag själv kan fixa till bröllopet. Det blir lockar och en fläta, antingen dutch braid eller waterfall. Men då vi satt där och tala kom jag fram till att damn jag behöver ju hjälp med mitt smink, kanske hon kunde lära mig göra en brudsminkning. Jag lär mig fort, behöver bara någon som kan visa hur jag ska göra. Vi kom överens om att hon går med mig och köper allt jag behöver, kollar att allt passar min hudton etc. och sen lär hon mig göra en komplett sminkning. Så det var jag och gjorde nu i maj. Janina Hassinen heter hon, och är jäkligt duktig. Hon gjorde först på ena halvan av mitt ansikte och sen sku jag kopiera. Efter det har jag övat mig hemma. Sminket är ljust, fräsch och jag ser ut som mig själv. En bättre variant av mig själv alltså. Sen kom Julia till mig igår och visa hur jag fixar lösfransar. Det gjorde verkligen en skillnad. Har aldrig haft lösfransar tidigare, så det att Julia orka se på då jag bara fumla med dom där små jävla fransarna är ett under. Att sätta fransar är nog inte min starkaste sida. Men I got this nu :) IMG 20180509 165125

Blommorna ser jag verkligen fram emot. Har beställt en stor bukett, blommor till håret, och tre centerpieces till bordet. Det blir säkert något i stilen med bilden här nedan.

Vulvuzela2 Vet inte vems bild det här är, men floristen skicka att den här stilen har dom lagat till andra bröllop. Så vi hoppas på det bästa :)

Vigseln är kl 18.00, vet inte var på området ännu, det får vi se då vi flyger dit imorgon på morgonen. Ingen panik liksom. Samma gäller vart vi ska duka upp till middag. Någonstans där på gräsmattan men vart vet jag inte. Får se imorgon då vi landat. Onsdagens program är att hitta alla ställen vi ska röra oss på. Ja och gå till matbutiken för att kolla råvaror vi har att jobba med.

Ska jag byta namn? Nope. Sergelius är en del av min identitet och jag känner ingen press på att måsta byta namn. Så jag håller mitt namn och Erik är okay med det.

Countdown T-minus 5 days. Det är bara ett par dagar kvar, och en hel del mat som ska handlas, ställen som ska tittas på, blommor som ska hämtas, fotografer att bekanta sig med och drickor som ska väljas. Jag tar en bloggpaus nu under resten av bröllopsveckan, men tänkte återkomma med recept på det bästa sedan under nästa vecka. Stay tuned for more.


Veckolista: tre bra saker

Skrivet av Sofie Sergelius 04.06.2018

Kategorier:
Taggar:

Ny vecka, ny lista. Fick en rolig utmaning av Nathalie ett par veckor sedan: att fylla i en "tre bra saker" lista! Det är en tid sedan vi haft listor på Foodly (my bad) så jag tänkte att det här kunde ju vara kul. Och som Nathalie skrev - ett sätt att få tummen ur, och skriva ett blogginlägg. Jag har också bloggat lite dåligt den senaste tiden, känns som att tiden bara rinner iväg med allt bröllopsplanerade och kvällarna går helt enkelt åt till allt möjligt annat. 

Tre bra saker med mina dagar

* Jag väljer själv var och när jag jobbar - Det är en av de bästa fördelarna med mitt jobb, att kunna välja var och när jag jobbar. Ett par veckor sedan då björkarna plötsligt börja blomma för fullt hade jag jätte svårt att andas

* Mitt hem - Jag älskar vår lägenhet. Den är varm, ljus och har karaktär. Eftersom vi har fönster åt tre håll lyser solen nästan oavbrutet hemma hos oss. Det är alltid så härligt att komma hem, till en lägenhet man verkligen tycker om.

* Spotify - the love of my life. Typ. Jag skulle inte klara mig en dag utan musik, är helt beroende, och det fina just nu är att jag oavbrutet i princip kan lyssna på musik på kontoret. Om inte annat så blir mina dagar i alla fall mycket bättre av musik.

 Spotify

Tre bra saker med mig

* Min kreativitet - en orsak till att ingenjörsyrket aldrig riktigt var något för mig. Jag tycker om att laga mat, att fota och skriva. Det jag gör nu ger mig ett utlopp, och har fått mig att inse hur viktigt det är för mig att kunna arbeta med något kreativt.

* Min ambition - jag är väldigt ambitiös av mig, och har stora planer. I'll tell you about them one day.

* Min nyfikenhet - jag ser nyfikenhet som en bra grej hos mig, speciellt med tanke på mitt jobb. Jag måste vara nyfiken för att komma på nya saker bland annat i köket

 Jordgubbssmoothiebowl main På grund av bloggen satsar jag lite extra på maten - och det är ju roligt.

Tre bra saker i mitt liv

* Mina vänner - jag har den otroliga turen att ha många, och alldeles fantastiska vänner. Love them more than life.

* Min familj - jag har den otroliga turen att ha en fantastisk familj. Hela min familj är härlig, men jag önskar att jag sku träffa dem oftare.

På senaste tiden har jag bara blivit orolig över hur min mormor och morfar och farfar har det. Alla är rejält över 80, och eftersom jag bor så långt borta från dem, som alla bor i Helsingfors, känner jag ångest över att jag inte spenderar mera tid med dem.

* Erik - hur cliché det än låter så är det nog så att Erik är det bästa i mitt liv.

 Erik med paella Erik i Spanien med en enorm Paella - receptet hittar du här.

Tre bra saker det här året

* Nya vindar på jobbet - det händer en hel del på jobbet, och har gjort det redan under en tid. 

* Bröllop - helt galet det här med bröllopsplanerande! Vi ska ju bara ha det litet och chill, bara närmaste familjen, men ändå har det blivit en stor sak att fixa. Blommor, fotografer, klänning, mat.... såååå mycket att fixa! Nu börjar så småningom allting vara på det klara, och tur det. Bröllopet är på lördag. Inkommande lördag. Och idag är min sista arbetsdag före semestern :) Mihihihi. Polttarin hör säkert hit :) Det var en awesome dag indeed.

* Vädret. Nej, det är inte ett tråkigt svar. Just nu har våren aldrig varit finare, eller kanske det här redan räknas som sommar. Hur som haver har det hittills varit ett mycket fint år. Kallt då det ska vara kallt, och nu den här härliga värmen. Jag ser verkligen fram emot att njuta av min semester, den första riktiga semestern i mitt liv.

 IMG 20180407 154333Harry Potter polttarin i april. Mina vänner känner verkligen mig.

Tre bra saker med bloggandet

* En digital kokbok med alla favoriter - i bloggen har jag samlat mina favoritrecept, så även om jag skulle sluta blogga någon dag skulle jag ha kvar en massa bra minnen. Bloggen har gjort det att jag för första gången verkligen skrivit ner ett recept istället för att varje gång jag gör en av mina favoriträtter provar och smakar mig fram.

* Utmanar - bloggen utmanar mig i köket. Jag täcks inte skriva om helt vad som helst mera, det känns som om man borde uppehålla en viss standard, så jag försöker satsa lite extra varje gång jag bloggar.

* Inspirerar - bloggen inspirerar mig dagligen. 

 Gulbets och getostgrot 4

Det var hela listan :) Nu är det min tur att utmana följande bloggare. 

Jag utmanar:

Fia, Hanne och Anna


Batat­franskis­skål med ägg och bacon

Skrivet av Sofie Sergelius 02.06.2018

Kategorier:

Batater älskar verkligen bacon! För ett tag sedan hittade jag ett alldeles härligt recept med batat, bacon och ägg - en rätt som smakar frukost men fungerar som middag! Nu har det blivit litet av en ny favorit hemma hos oss eftersom rätten innehåller flera av våra favoritsmaker - just sötpotatis, bacon, ägg och guacamole. Perfection. Så bestäm själv när du serverar härligheten ;)

Batatskal med bacon close

BATATSKÅL MED BACON

Batatfranskisar

2 batater

1 tsk vitlökspulver

1 tsk lökpulver

1 tsk rökt paprikapulver

0.5 tsk spiskummin

1 tsk salt

3 msk olivolja

 

Guacamole

2 avokadon

0,5 lime

2 vitlöksklyftor

1 krm chiliflingor

2 krm salt

1 krm grovmalen svartpeppar 

 

Tillbehör

2 ägg

150 g bacon

4 vårlöksstjälkar

2 msk créme fraiche

 

Värm ugnen till 200 grader.

Skala bataterna och skär dem i stickor. Placera bataterna i en skål och ringla över olivoljan och rör ner alla kryddor. Se till att bataterna är jämnt kryddade.

Placera ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Strö över de kryddade batatfranskisarna i ett jämnt lager.

Grädda franskisarna på ugnens mellersta fals i 25 minuter.

Stek baconet knaprigt och placera på ett hushållspapper så extra fett rinner av. Stek ett ägg i  taget i samma stekpanna som baconet stektes i. Gulan får gärna vara rinnande.

Finhacka vårlöken.

Gör guacamolen genom att skala avokadon och ta bort kärnan. Skala och finhacka vitlöken. Mosa sönder avokadon i en skål och pressa över saften från limen. Smaka av med chiliflingor, salt och peppar.

Lägg franskisarna i en skål, klicka över av guacamolen, créme fraiche, smula över av det knapriga baconet och placera det stekta ägget överst. Strö över av den finhackade vårlöken och servera.

 Batatskal med bacon close second